Como Micropartículas Invadem Nossos Alimentos e Dicas para Reduzir a Exposição
Microplásticos estão no seu prato mais do que você imagina. Veja como reduzir a ingestão Crédito: Freepik
Você não os vê, mas eles estão em quase tudo que você come e bebe. Microplásticos e nanoplásticos — fragmentos minúsculos, com menos de 5 mm — já foram confirmados em praticamente todos os alimentos, da carne ao sal, e até em órgãos humanos vitais como o cérebro, a placenta e as artérias.
A preocupação é global. De acordo com o professor Paul Anastas, plásticos baseados em materiais fósseis, em suas formas microscópicas, “foram encontrados em virtualmente todos os órgãos do corpo que foram estudados”.
Por Que o Plástico Está em Toda Parte?
A contaminação é onipresente:
- Cultivo e Produção: Hortaliças, frutas e carnes são contaminadas tanto pelo cultivo em áreas poluídas quanto pelo uso massivo de materiais plásticos durante a produção industrial, visando “aumentar a eficiência e o rendimento”, segundo a pesquisadora Sheela Sathyanarayana.
- Poluição Marinha: O sal marinho é um dos alimentos mais contaminados, sendo um reflexo direto da poluição dos oceanos.
- Processamento e Embalagens: Alimentos ultraprocessados acumulam mais plástico. Além disso, simplesmente rasgar sacos e pacotes, ou usar potes plásticos antigos e arranhados, libera milhares de partículas.
- Calor na Cozinha: O perigo aumenta com o calor. O plástico pode derreter e se misturar à comida na panela ou, pior, em recipientes aquecidos no micro-ondas, onde estudos mostram que bilhões de micro e nanoplásticos podem se soltar em minutos.
Dicas Práticas para Reduzir a Exposição em Casa
A bióloga Vilde Snekkevik, do Instituto Norueguês de Água, resume o problema: “o problema é que, simplesmente, nós o usamos demais. Ele está em toda parte”.
No entanto, especialistas como Sheela Sathyanarayana afirmam que mudanças simples no dia a dia podem gerar um impacto positivo.
Na Cozinha e Higiene:
- Lave o Arroz: Lavar bem o arroz antes de cozinhar pode reduzir a contaminação em até 40%. Limpar carnes e peixes também ajuda, mas não elimina por completo.
- Atenção ao Micro-ondas: Evite aquecer alimentos em potes plásticos no micro-ondas. Use vidro ou cerâmica.
- Troque os Utensílios: Substitua tábuas de corte de polietileno e panelas antiaderentes arranhadas ou desgastadas, pois elas liberam centenas de fragmentos por uso. Opte por materiais como vidro, inox ou, com cautela, silicone.
Na Água e Bebidas:
- Evite Abrir/Fechar: Pesquisas indicam que apenas abrir e fechar a tampa de garrafas plásticas pode liberar centenas de fragmentos a cada vez.
- Use Filtros de Carvão: A água da torneira tratada e filtrada por filtros de carvão pode ser uma opção mais segura, pois eles são capazes de reter até 90% das partículas.
- Cuidado com o Chá: Evite saquinhos de chá feitos de plástico, que podem liberar bilhões de microfragmentos na água quente.
Embora o impacto a longo prazo do acúmulo de microplásticos no corpo humano ainda esteja sob investigação, a adoção dessas medidas simples já é um passo importante para proteger a sua saúde.
Fonte: Correio 24hrs
