Receita de Bolinho estudante de tapioca
uma iguaria feita com tapioca granulada, coco ralado, açúcar e canela. Também é bastante comum!
O bolinho de estudante é uma das iguarias típicas da culinária baiana, preparado com tapioca granulada e coco, frito e envolto em açúcar e canela. Acredita-se que tenham recebido este nome por serem tão baratos que faziam sucesso sobretudo entre os estudantes. Se você não pode ir à Bahia provar este bolinho crocante por fora e macio por dentro, aprenda com o TudoReceitas.com a preparar em sua casa!
Ingredientes para fazer Bolinho estudante de tapioca:
- 3 xícaras de farinha de tapioca granulada
- 1½ xícaras de água morna
- 1½ xícaras de leite de coco
- 1 xícara de açúcar cristal ou refinado
- ½ xícara de coco ralado (de preferência fresco)
- 1 colher de café de sal
- açúcar e canela para polvilhar
- óleo para fritar
Como fazer Bolinho estudante de tapioca:
1- O primeiro passo desta receita de bolinho de estudante passo a passo é misturar os primeiros 6 ingredientes em uma tigela. O resultado será uma mistura mole que deverá repousar por 30-40 minutos, para que a tapioca absorva os líquidos.
Dica: Se estiver usando coco ralado seco, hidrate por 1-2 minutos com um pouco de água filtrada.
Imagem: tampopogourmet.com.br
2 – Após esse tempo, pegue porções da massa e modele em forma de quibes ou croquetes de tamanho médio.
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3 – Esquente o óleo e frite os bolinhos de estudante até que fiquem douradinhos. Retire para papel absorvente, para que sequem um pouco, e depois mergulhe em uma tigela com o açúcar e canela misturados.
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4 – Após o passo anterior, o bolinho estudante de tapioca estará pronto a servir. Aprecie enquanto quente e diga-nos o que achou!
Imagem: receitasdarede.net
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