Receita do dia: Queijo Branco

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Ingredientes

4 litros de leite tipo A
1 colher (sopa) de iogurte natural
1½ colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de coalho ou 1 colher (sopa) vinagre de vinho branco

Modo de preparo

Aqueça o leite até a temperatura de 35°C, depois faça uma mistura de iogurte, sal, e coalho ou vinagre de vinho branco, coloque na panela e deixe descansar por 1 hora. Após ocorrer a coagulação, corte a essa massa em varias direções, deixe dessorar por aproximadamente 2 horas. Coloque em uma forma própria para queijo branco, aperte bem coloque um peso e deixe escorrer de um dia para o outro. Vire o queijo, e coloque na geladeira.

Rendimento: 2 unidades

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