COMIDA JAPONESA: Sunomono

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INGREDIENTES

3 pepinos tipo japonês

300 ml de vinagre de arroz

250 g de açúcar

1 colher (chá) de sal

Semente de gergelim preta, a gosto

 

MODO DE PREPARO

Lave bem os pepinos

Corte o pepino em fatias bem finas, com uma faca afiada, ou com um fatiador de legumes

Não use as pontas do pepino

Para desidratar o pepino, coloque em uma peneira, as fatias com sal, por 30 minutos

Lave em água corrente para retirar o excesso de sal

Em uma panela, coloque açucar e vinagre

Leve ao fogo baixo para ferver

Retire do fogo e espere esfriar

Coloque o pepino em uma tigela

Acrescente o líquido, já frio, sobre os pepinos, até cobrir

Tampe e leve à geladeira por 12 horas

Quando servir, polvilhe gergelim

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